料理

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“味仙”の酢豚の再現レシピに挑戦した結果・・・

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味仙 酢豚 レシピ出展:naokik1さんホームページ
自分が愛してやまない台湾料理店の名店、
「味仙」ですが、
訪れるたびに、その美味しさに感動します。

台湾ラーメンなど、名物料理はいろいろありますが、
なかでも、
“酢豚”は独特で人気メニューの一つだと思います。

たしか、雨上がり決死隊の宮迫さんも、
大好きと番組の中で言っていたと思います。

年末のお休みで大掃除も終わって暇でしたから、
自分で味仙の酢豚の味に近づけるか試してみました。

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辛くて旨い!「味仙の手羽先」は自宅で簡単にできます

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home-mainimage-img01出展:味仙 ホームページ
自分が愛してやまない名古屋グルメのひとつ「手羽先」ですが、
一般的には唐揚げかと思います。

手羽先の唐揚げについては、
名古屋のおすすめのお店を、以前の記事でご紹介しています。

でも、自分が一番好きな「手羽先」は、
中国台湾料理店「味仙」の手羽先なんです。

旨くて辛くてたまらないんですが、
「味仙」にいかないと食べられません。。。

でも、名古屋の有名企業が、
素晴らしい商品を作ってくれました!

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簡単おつまみ!トスカーナ・フライドポテトを作ってみた

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トスカーナ・フライドポテト dancyu 簡単おつまみ
dancyu「日本一のレシピ」にのっていた、
トスカーナ・フライドポテト
を作ってみました。

実は以前も作ったことがあったんですが、
美味しさに驚いたんです。

久しぶりに作るんで、
レシピがうろ覚えなんですが、
うまくできるでしょうか。

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ベトコンラーメン新京のゲソカラの再現レシピに挑戦した

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新京 ゲソカラ レシピ
名古屋の隠れグルメ、「ベトコンラーメン」ですが、
以前の記事でおすすめのお店をご紹介したことがあります。

おすすめのお店といっても、ベトコンラーメン通である自分が認めるお店は、
発祥のお店である「新京」の暖簾を掲げたお店だけです。

もちろん、ラーメンも美味しいんですが、
サイドメニューの「ゲソカラ」も大人気ですね。

さくさくっとした軽い衣が特徴のゲソカラなんですが、
家庭でも作れないか挑戦してみました。

さて、最近流行の再現レシピとなったでしょうか?

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「吉野家の牛丼」の再現レシピは本当か試してみた

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吉野家 再現レシピ出典:稲垣飛鳥さんホームページ

「再現レシピ」で大活躍の稲垣飛鳥さんの「王将の餃子」レシピを、
以前の記事で、レシピ通り作ったら本当に「王将の餃子」の味になるのか試してみました。

その時は、すごくそっくりな味になりましたので、
びっくりしてしまいました。

いっぺんにファンになってしまったので、
今回は「吉野家」の牛丼の「再現レシピ」が本当かどうか試してみます。

果たして、「王将の餃子」の「再現レシピ」のように、
近い味になるんでしょうか???

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しびれる美味しさ!本格「陳麻婆豆腐」のレシピとポイント

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自分は料理が趣味ですので、週末はいろんなものを作ります。

中でも得意分野は、中華料理なんです。

今回は、本格「陳麻婆豆腐」のレシピをご紹介します。

マーボー豆腐って、お店によって味が全然違う料理と思いませんか。

しょう油と鶏ガラ出汁の味がする旨みを重視するタイプや、
花椒(ホアジャオ)の香りがたまらない、本格的なタイプまで、
お店によって様々です。

でも、本格的な四川式の麻婆豆腐を食べることができるお店って、
あまり無いですよね。
「四川飯店」みたいな、ちょっと高価なお店に行かないと
食べれなかったりします。

ですから、材料さえ揃えれば、
家庭でも「本格・四川麻婆豆腐」を作る方法と、
美味しく作るポイントをご紹介します。

もともとは、マーボー豆腐の生みの親である、陳建民さんの息子の、
料理の鉄人「陳建一」さんの、レシピをまねたものです。

ということで、「陳麻婆豆腐」が家庭でできちゃいますよ。

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家庭のカレーを「香り立つレストランカレー」にする簡単レシピ

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カレーレシピ

自宅で作るカレーをもっと美味しくしたいって、
誰もが思いますよね。

自分は、料理が趣味なので、いろんなものを作るんですが、
カレーについては、本格的なカレーを作ろうと、
インドカレーを作ることもあります。

でも、市販のカレールーを使っても、ひと手間加えると、
レストランで食べるような、本格的なカレーになるんです。

今回は、そんな本格的なカレーを家庭でも簡単に作るレシピを
ご紹介します。

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本格的な香草焼きを家庭で作るには、大切なポイントが一つあります

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自分は料理が趣味なので、休日はいろんなものを作ります。

つまみとしてよく作るのが、お値打ちなのに「本格的な香草焼き」です。

レシピとしては、とっても簡単です。
男の人でも簡単にできちゃいます。

でも、「本格的」としてのには訳があるんです。

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