味仙の酢豚を”余った豚バラ肉”で作ってみた

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photo credit: hans-johnson MtFUJI_富士山_3 via photopin (license)

明けましておめでとうございます。

拙いブログにもかかわらず、いつもご覧いただき誠にありがとうごます。

本年も何卒宜しくお願い申し上げます。

さて、年末年始のお休みは皆さんなにして過ごしてますか?

お雑煮食べて、ごろごろしてると太っちゃいますよ。

暇だったら料理でもしてみませんか。

今回は、自分が愛してやまない「味仙の酢豚」を余った豚バラ肉で作ってみましたよ

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豚バラ肉で味仙の酢豚を作る

お腹すいたなーってことで、冷蔵庫を覗いてみると、目ぼしい食材がなんにもありません。。。

カップラーメンでも食べようと思ったんですが、やっぱり物足りない。

そういえば、冷凍庫の中に余った豚バラ肉の冷凍があるなぁ。

よし、これで「味仙」酢豚を作るぞ!

しかし、豚バラ肉でできるのか???

ちなみに味仙の酢豚はこんな感じです。
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出展:味仙 公式ホームページ

むちゃくちゃ美味いですよ。
本物の味仙の酢豚は。
機会があったら是非食べてください。

これを、余った豚バラ肉で作ります。
大丈夫か?

豚バラ肉の「味仙」酢豚の作り方

材料

(唐揚げ)
・豚バラ肉の余ったやつ
・片栗粉
・酒、醤油、こしょう

(酢豚のたれ)
・醤油
・酢
・砂糖
・ねぎ
・鷹の爪

作り方

豚バラ肉を切って酢豚の肉っぽく塊を作る
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少量の酒、醤油、こしょうであえておく
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軽くあえておくだけで十分です。
でも、塊は崩さないよう注意。

豚バラ肉の塊を片栗粉につける
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片栗粉につけたらギュッと握る感じ。

油で揚げる
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最初は中火で、火が通ったかなと思ったら強火で仕上げましょう。

揚げてる間に、酢豚のタレを作りましょう

醤油、酢、砂糖を混ぜ合わせるだけです。
分量は適当です、味見をしながらやりましょう。
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ネギと鷹の爪のみじん切りを入れる。

唐揚げが揚がったら、更に盛り付け、酢豚のタレをかけてできあがり。
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豚バラ肉でできてる酢豚とは思えないでしょ。

味も、味仙になかなか近いんじゃないかな。

まとめ

肉の塊がなくたって、酢豚ができることが分かりました。

味仙に行けない方、暇だったら作ってみてくださいね。

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