簡単おつまみ!トスカーナ・フライドポテトを作ってみた

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トスカーナ・フライドポテト dancyu 簡単おつまみ
dancyu「日本一のレシピ」にのっていた、
トスカーナ・フライドポテト
を作ってみました。

実は以前も作ったことがあったんですが、
美味しさに驚いたんです。

久しぶりに作るんで、
レシピがうろ覚えなんですが、
うまくできるでしょうか。


簡単おつまみ!トスカーナ・フライドポテトを作ってみた

材料

まずは、材料です。

・じゃがいも 5個くらい
・ローズマリー 3本くらい
・にんにく 4片くらい(皮つきのまま)
・片栗粉
・塩コショウ
・揚げ油

これだけです。

とはいえ、ローズマリーは常備してないですよね。
写真 (61)

以前、「本格的な香草焼きのポイント」の記事のとき書いたんですが、
うちの庭には、ローズマリーをたくさん栽培しています。

玄関の花壇に、苗を数本植えただけで、
何もしてませんが、どんどん増えていきました。
(ちょっと増えすぎで、困ってる感がありますが)

重宝しますから、
花壇とか空いてるスペースがあれば、
植えておくと便利ですよ。

作り方

1.じゃがいもを食べやすい大きさにカットする。
⇒今回は、事前にラップにつつんでレンジでチンしました。

2.片栗粉をまぶす。
⇒ビニールにじゃがいもと片栗粉を入れてシェイクするとキレイにまぶせます。
写真 (53)

3.フライパンにじゃがいも、にんにく、ローズマリーを入れる。
⇒自分は中華鍋で作りました。
写真 (59)

4.揚げ油を入れて中火で揚げる。
⇒油の量は、材料の半分位の高さになるぐらいまででOKです。
⇒揚げている最中は、あまりかき回す必要はありません。
全体を上下ひっくり返す感じで揚げていきましょう。
⇒じゃがいもの表面がパリッとするまで揚げましょう。
写真 (57)

5.皿に移し、塩コショウをかけ、混ぜ合わせて、できあがり。
写真 (60)

まとめ

超カンタンです。

でも、今回はちょっと失敗しちゃいました。
じゃがいもを事前にレンジでチンしちゃったんです。
なので、食感が柔らかくなってしまい、前回よりイマイチだったかもしれません。
まあ、好みの問題かもしれませんが。

お酒のおつまみにも最高ですし、
お子さんのおやつにもピッタリですね。

ローズマリーがあれば、
すぐできるスピード料理ですし、
美味しいですから、
是非、作ってみてくださいね。

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