“あんかけスパゲティ”の安くて簡単な作り方

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新年を迎えて今年の目標を立てるタイミングですね。

自分は料理が趣味でもありますんで、今年はしっかりと作っていこうと思ってます。

新年一発目の料理は、自分が大好きな名古屋グルメ、
「あんかけスパゲティ」を作ってみました。

作ったといってもレトルトを使った簡単料理なんですけどね。

とはいえ、本格的な味に近づけるにはちょっとしたコツがありますので、参考になればと思います。

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安くて簡単、本格派「あんかけスパゲティ」の作り方

あんかけのソースを家庭で作るのは至難の業でしょう。

だから、そんなのは無理して作らないほうがいいです。

美味しいソースがスーパーに売られてます。

といっても、それは名古屋だけでしょうけどね。

名古屋以外の方はネットで買ってください。
後ほどご紹介しますので。

ところで名古屋にはあんかけスパゲティの名店は何店もあります。

一番有名なのはやっぱり「ヨコイ」さんでしょうね。

ソースもパスタも名古屋のスーパーには普通に売られてるんですよ。

でも、「ヨコイ」のソースもパスタもちょっと高いんですよね・・・

両方買うと、おそらくお店で食べたほうが安くなっちゃいます。

しかし、名古屋には「ヨコイ」以外のあんかけソースも売られてるんですよね。

「ヨコイ」の味とは当然違いますけど、お値打ちに近い味が楽しめます。

例えばこちら、
コーミのあんかけパスタソース

コーミさんは名古屋のウスターソースなどを製造販売されている食品メーカーさんなんで、
名古屋グルメであるあんかけソースもしっかりと研究されて美味しくなってます。

家庭であんかけスパゲティをつくる場合は、こちらが個人的にはおすすめです。

あんかけスパゲティを作る上でもう一点、重要なことはパスタなんです。

あんかけスパゲティのパスタは、極太です。

濃厚なあんかけソースを受け止めることができるよう、名店と呼ばれるお店はどこも極太のパスタを使っておられます。

この極太のパスタもなかなか売られてないんですよね。

「ヨコイ」のパスタはやっぱり高いんです。
まあ、それ買っとけば間違いないんですけど。

おすすめなのは、こちらのパスタです。
SHOWA 太麺スパゲティ

2.2mmの極太です。
普通に売られているパスタが1.6mm前後だと思いますから、かなりの太さですよね。

これならば、名古屋の名店のパスタの太さと変わらないと思いますので、おすすめです。

「あんかけスパゲティ」のトッピングはウィンナーや野菜を炒めたのや、とんかつが乗っていたりといろいろですから、なんでもあいます。
冷蔵庫にあるものをちゃちゃっと調理して乗っけましょう。

あんかけスパゲティ「ミラカン」の作り方

あんかけスパゲティの人気メニューである、「ミラカン」の作り方です。
といっても、超簡単ですよ。

「ミラカン」とは、ウィンナーと玉ねぎの炒めたものが、あんかけスパゲティの上にトッピングされてるメニューです。

材料

(トッピング)
・ウィンナー
・玉ねぎ
・塩、コショウ

(ソース、パスタ)
・スーパーやネットで買ったもの

ヨコイのあんかけスパゲティのウィンナーは赤ウィンナーなんですよね。
これがいい味出してるんです。

なんで、今回は赤ウィンナー買ってまいりました。
ちゃんと売ってるんだなぁ。
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プラスでちょっと美味しウィンナーの2種類を使ってみました。

パスタはちゃんとこちらを用意しましたよ。
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あんかけソースもコーミを買っときました。
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作り方

1.ウィンナーと玉ねぎを刻んでおく
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2.パスタを茹でる
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3.ソースを温める
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お湯に入れるだけですね。

4.トッピングを炒める
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これくらいまでしっかりと炒めましょう。
玉ねぎにちゃんと火を通すことと、塩コショウはコショウ多めがポイントです。

5.パスタを炒める
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ここが大きなポイントです。
茹で上げパスタにソースをかけるんじゃないんです。
炒めるというより多めの油で揚げる感じです。
火は通ってるわけなんで、油に短時間だけ揚げるイメージです。

6.盛り付ける
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まず、パスタを皿にのっけて、周りにソースをかけ、そして、トッピングを乗せるだけです。
簡単でしょ。

まとめ

あんかけソースやパスタはインターネットでも購入できます。

あんかけスパゲティを食べたことが無い方、また、名古屋で食べたけど久しぶりに食べてみたい方は、
参考にしてみてくださいね。

ちょっと高くてもよければ、ヨコイのソースとパスタを買うことをおすすめしますけど。

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