【名古屋グルメ】「あんかけパスタ」おすすめの名店を3つご紹介

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あんかけパスタ

人気上昇中の名古屋めし。

名古屋へ行ったら必ず食べたいグルメを順にご紹介していきますが、今回は名古屋以外の人があまり食べたことがないグルメをご紹介します。


あんかけパスタ

みなさんご存知でしょうか。ここ1〜2年でやっと全国区のメディアで取り上げられるようになった気がします。

名古屋では超有名なパスタ(というよりスパゲティのほうがニュアンスは正しいのですが)なんです。

詳細は分かりませんが、名古屋市内にはものすごい数の専門店があるはずです。

まだ食べたことのない方には想像がつかない味かと思いますが、ざっくり説明するとトマトソースをもっと複雑な味にしてコショウをタップリ加えて、もう少し酸味があって、水溶き片栗粉であんにして。。。

うまく説明できないです。それくらい名古屋以外の人には想像できない味なんです。

名古屋のサラリーマンのおじさんには大人気で、週に1回は必ず食べるって人も多いのではないでしょうか。

 

絶対行くべきお店のご紹介

1.ヨコイ

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私が初めてあんかけパスタを食べた名店です。すごくコショウが効いている部類に入るお店ですね。

おすすめはなんといっても「ミラカン」です。

ウインナー(赤いの)、ハム、たまねぎ、ピーマン、マッシュルームが炒めてあるのが、パスタの上に乗っかってます。あんかけパスタの特徴ですが、ソースは上からかけるのではなく、パスタの回りにかけるです。そして、パスタと炒めた食材とソースをからめて食べる感じですね。

2.からめ亭

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ここのあんかけパスタを食べたとき、かなり衝撃を受けたんです。

なんといっても店名にあるように、辛いんです。(あんをからめる「からめ」ではなく、辛いほうだと信じてます)

あんかけパスタの特徴である、コショウ辛いだけではなく、唐辛子の辛さもあり刺激的で旨いです。

ヨコイのような、油が皿に浮くような感じはなく、女性でも比較的食べやすいのではないでしょうか。

3.サクラ

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ここはどちらかというとヨコイに近い味なんですが、油が抑えられていて女性やお子様でも食べやすいはずです。でも、しっかりとコクがあっておいしいソースです。

普通のあんかけソースだけではなく、カレーソースもありますよ。

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レトルトがスーパーに売ってます

愛知のほとんどのスーパーにはレトルトソースが売っています。

ヨコイソースです。ほかにもいろいろあるんですよ。

 

パスタに特長あり

ソースばかりが取り上げられていますが、実はパスタが「あんかけパスタ」の大きな特長です。

一般的なパスタよりも太くて、2.2mmくらいかと思います。そして、モチモチっとしたこしのある?感じです。

なんと、お店ではこれをラードで揚げています!

従って油がたっぷりなおじさんにはたまらない料理となるんです。

 

あんかけパスタの作り方

人気の「ミラカン」の作り方をざっくり説明しますね。

  1. 具を炒める⇒ソーセージとたまねぎ等、お好みの材料を食べやすい大きさにカットして炒める。味付けは軽く塩コショウしましょう。
  2. ソースとパスタをゆでる⇒レトルトソースとパスタを茹でる。
  3. パスタを炒める⇒多めの油でパスタを軽く炒める。油が全体に回るくらいの軽くでいいです。
  4. 盛り付け⇒一番最初の写真を参考にしてくだい。

 

名古屋人が愛してやまないあんかけパスタを是非一度ご賞味ください。

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